法式巧克力坚果面包

 发布于 2012-07-20 08:04 共有 1,307 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <60分钟 制作时间 <90分钟
材料
高筋面粉 240克 全麦面粉 60克
蜂蜜 6克 酵母 4克
4克 麦芽粉2汤匙
牛奶 230毫升 坚果(核桃仁、杏仁等) 50克
巧克力 90克

法式巧克力坚果面包的做法

1

坚果和巧克力分别剁碎

2

将其余材料放面包机中进行主发酵

3

发酵结束后,将面团分成两等份,搓圆后静置30分钟,进行二次发酵

4

用手或擀面杖将面团擀成长方形面皮

5

撒上坚果和巧克力

6

卷好,用手指将接口处捏严

7

滚成枣核状,放入烤模中,静置定型

8

当面团体积达到原体积的2倍时,定型结束

9

放入预热至220度的烤箱中烤8分钟,然后将烤箱温度降到200度再烤10-15分钟

10

烤好面包的横截面

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