蓝莓奶油蛋糕卷

 发布于 2012-06-21 08:05 共有 2,078 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 5-6份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
蓝莓 100克 柠檬汁 少许
色拉油 55克 牛奶 30克
低筋面粉 50克 脱脂牛奶 30克
蛋清 6个 70克
馅料
奶油奶酪 100克 30克
柠檬汁 1汤匙 鲜奶油 200毫升
炼乳 20克

蓝莓奶油蛋糕卷的做法

1

蓝莓和柠檬汁放搅拌器中搅成蓝莓泥

2

面粉过筛,加入牛奶、脱脂牛奶和色拉油拌匀

3

蛋清加砂糖打发至硬性发泡

4

加蛋清霜分3次加入面糊中,从下向上翻拌均匀

5

将面糊装到烤盘中,顶部用刮刀刮平

6

放入预热好(180度)的烤箱中烤12分钟

7

出炉冷却(用保鲜膜盖上,放置干燥)

8

将馅料放碗中搅拌均匀

9

将馅料抹在烤好的蛋糕上

10

卷成蛋糕卷,切成合适大小即成

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