奶油草莓蛋糕

 发布于 2012-06-09 08:03 共有 1,574 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <12小时 制作时间 <30分钟
材料
奶油奶酪 150克 鲜奶油 150毫升
草莓 150克 70克
柠檬汁 1汤匙 粉状明胶 5克
水50毫升 饼干75克
黄油 40克
装饰
草莓6粒 鲜奶油 50毫升
糖适量

奶油草莓蛋糕的做法

1

饼干碾碎,加入黄油(提前软化)拌匀放入烤模中(直径15毫米,铺上烘焙纸),用手指按压结实后放冰箱中冷藏

2

草莓洗净后放入滤盆中,用叉子捣烂榨汁

3

用勺子将草莓汁的颗粒捣烂

4

奶油奶酪(微波炉加热20-30秒软化)加砂糖打发至白色蓬松状

5

加入草莓汁拌匀

6

一点点加入鲜奶油和柠檬汁搅匀

7

明胶加入提前泡发,泡发后的明胶水放微波炉中加热30秒,然后倒入碗中拌匀

8

将拌好的混合汁倒入铺有饼干屑的烤模中

9

放冰箱中冷藏至完全凝固

10

用鲜奶油、糖和草莓装饰即可

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