香脆咖啡牛奶饼干

 发布于 2012-06-07 16:55 共有 2,478 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 7份以上
准备时间 <12小时 制作时间 <60分钟
材料
黄油 90克 50克
少许 蛋黄1个
低筋面粉 160克 泡打粉 1/2茶匙
速溶咖啡1茶匙 奶粉1茶匙
热水1茶匙

香脆咖啡牛奶饼干的做法

1

准备好食材

2

咖啡和奶粉分别加入1/2汤匙热水搅匀

3

黄油放碗中打发

4

加入糖和盐继续打发至白色蓬松状

5

加入蛋黄拌匀

6

面粉和泡打粉筛入碗中,用刮刀翻拌均匀

7

将面团分成两份,分别加入咖啡喝奶粉揉搓均匀

8

将面团放到案板上,擀成5毫米厚的薄面皮

9

用保鲜膜裹住面皮,放冰箱中冷藏30分钟,使面皮变硬

10

打开保鲜膜,将面皮切成3或4等份

11

将两种面皮交替叠好

12

再次用保鲜膜裹住,放冰箱中冷藏2小时

13

取出冷冻后的面皮,切成5毫米厚的薄饼

14

放入预热好的烤箱中烤至微微焦黄,约10-15分钟

15

将烤好的饼干取出,放烤架上冷却即可

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