蛋黄奶油布丁

 发布于 2012-05-26 17:21 共有 1,693 个人看过该菜谱
难度 新手入门 份数 5-6份
准备时间 <60分钟 制作时间 <30分钟
材料
鸡蛋 2个 蛋黄2个
砂糖 60克 牛奶 200CC
鲜奶油 200CC 香草豆荚适量
高度白酒5克 焦糖酱适量

蛋黄奶油布丁的做法:

2

鸡蛋、蛋黄和砂糖放碗中,用打蛋器搅匀

3

牛奶、鲜奶油、白酒和香草荚(剪碎)放锅中加热至将要沸腾时关火,加热期间适当搅拌

4

将牛奶奶油混合液慢慢倒进倒入蛋黄液中,轻轻搅拌

5

混合液过筛

6

倒入布丁瓶中,放置30分钟

7

布丁瓶用锡纸封好,然后放到一个深口的锅中,加入适量温水(没到瓶子的1/3处),烧开

8

调小火,继续煮5分钟

9

关火后不要马上取出来,加盖焖7分钟左右

10

去掉锡纸

11

淋入适量焦糖酱即可

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