香肠芝士热狗

 发布于 2012-05-10 08:24 共有 2,293 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <2小时 制作时间 <30分钟
面团
高筋面粉 300克 20克
4克 黄油 20克
鸡蛋 40克 牛奶 150CC
干酵母4克
馅料
奶酪 3片 香肠8根
番茄酱 适量 蛋黄酱 适量
香菜碎适量 蛋液适量

香肠芝士热狗的做法:

1

揉面,详细做法参见“图解手工揉面详细过程

2

奶酪切成8等份

3

香肠从中间切开,然后塞入奶酪片

4

发好的面团分成8等份,然后盖上湿布,放置20分钟

5

将面团擀成面皮,放上香肠,然后按图示将面皮边缘剪开

6

挤上番茄酱和蛋黄酱,再撒上香菜碎

7

按图示编好面皮

8

盖上湿布,放置40分钟,二次发酵

9

蛋液加少许水拌匀

10

发好的面包刷上蛋液

11

放入预热至180度的烤箱中烤15分钟即可

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