开口奶酪小餐包

 发布于 2012-05-02 16:35 共有 1,443 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 7份以上
准备时间 <90分钟 制作时间 <30分钟
面团
高筋面粉 150克 砂糖 5克
2克 脱脂牛奶 8克
干酵母 3克 黄油 8克
水100克
馅料
奶酪 70克 切达奶酪片50克

开口奶酪小餐包的做法:

1

奶酪切块,奶酪片切丝

2

制作面团,具体步骤参见“图解手工揉面详细过程

3

将面团分成9等份,盖上湿毛巾,放置15分钟

4

取适量奶酪块放到面皮上

5

用面皮包住奶酪,搓成面球,盖上湿毛巾,再放置30-40分钟

6

当面团体积是原来面团体积的二倍时,二次发酵结束

7

用刀在面包顶部划十字花刀,撒上适量奶酪丝

8

将面包放到预热至190度的烤箱中烤10-12分钟即成

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