糯米巧克力蛋糕

 发布于 2012-04-21 16:43 共有 1,396 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 7份以上
准备时间 <2小时 制作时间 <30分钟
材料
元宵粉 100克 砂糖 120克
水200CC 糖浆20克
可可粉 适量
巧克力酱
巧克力 100克 糖浆5克
鲜奶油 50克 白兰地 1茶匙

糯米巧克力蛋糕的做法:

1

元宵粉和砂糖放锅中混合均匀

2

加入水和糖浆搅拌顺滑

3

边加热边搅拌

4

将面糊翻拌成年糕状的面团

5

将面团放到盆中,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时

6

巧克力放入盆中,再坐到装有热水的盆中,让巧克力融化

7

巧克力完全融化后,将盆坐好冷水盆中,搅拌顺滑,直到巧克力完全冷却

8

将巧克力装入裱花袋

9

可可粉过筛后铺在操作台上

10

将冷却好的面团分成20等份

11

用手将面团压成饼状,撒上可可粉,再挤入适量巧克力

12

卷起面皮,将巧克力包好,修整成饼状

13

将做好的小饼,放入蛋糕纸杯中,放冰箱冷藏至合适温度即可

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