简单美味的越南牛河

 发布于 2012-03-26 03:56 共有 1,387 个人看过该菜谱
难度 新手入门 份数 1-2份
准备时间 <10分钟 制作时间 <30分钟
材料
牛腩250克 牛肉清汤1000毫升
洋葱(中等个头剁碎)1个 生姜3-4片
八角6个 肉桂棒3根
黑胡椒15-20粒 鱼露 6汤匙
1汤匙 河粉 500克
青柠 (榨汁)2个
配料
豆芽
新鲜的香叶 红辣椒
香菜(切段)

简单美味的越南牛河的做法:

1

制作锅底:将食材(牛腩和河粉除外)放汤锅中熬制汤底

2

新鲜河粉用开水焯10-20秒(干面条煮6-8分钟),捞出沥干水分

3

牛腩切薄片

4

煮好的河粉放大碗中,加入肉片,再配上葱花、豆芽和香叶

5

浇入烧好的汤底

6

焖一会利用汤的温度将肉片烫熟,撒上红辣椒和香菜即成

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