西兰花白扁豆奶酪浓汤

 发布于 2012-03-26 02:03 共有 1,374 个人看过该菜谱
难度 新手入门 份数 1-2份
准备时间 <10分钟 制作时间 <30分钟
材料
西兰花600克 紫皮洋葱1个
白扁豆400克 大蒜2瓣
鸡汤600毫升 橄榄油 2汤匙
盐和胡椒粉适量 烤松子 1汤匙
奶酪 15克

西兰花白扁豆奶酪浓汤的做法:

1

洋葱切丝,蒜切末,葱切成葱花

2

西兰花洗净,摘成小朵

3

炒锅加油烧热,然后放入洋葱、蒜末和葱花炒香

4

洋葱炒至半透明时(约6分钟),放入白豆

5

加鸡汤

6

转小火煮20分钟

7

利用煮汤时间,我们开始焯西兰花.先把汤锅加水烧滚,加几滴油和少许盐,然后放入西兰花焯熟(约3分钟),留1朵装饰用

8

西兰花捞出过冷水投凉,沥干水分

9

20分钟后,洋葱汤煮好后,放入西兰花继续煮5分钟

10

分批次将汤料放入搅拌机中搅拌成浆液

11

加盐和胡椒粉调味,再加上西兰花、烤松子和奶酪块装饰即成

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