图解手工揉面详细过程

 发布于 2012-03-16 01:44 共有 3,489 个人看过该菜谱
难度 新手入门 份数 1-2份
准备时间 <5分钟 制作时间 <5分钟

详图解手工揉面详细过程

家庭制作面点健康美味切富有乐趣,但揉面却是个费时费力的活儿。下面这篇文章为您详细介绍手工揉面详细过程,希望会对您有所帮助。

1

适量温水(37度左右)加酵母混合后,慢慢倒入面粉中,用筷子搅成葡萄絮状

2

把盆子里所有的面都合拢成团

3

用腕力把面团向前推

4

把面团对折

5

把面团向前推

6

把面团转90度

7

把面团对折,重复步骤4-5

8

揉面5分钟后的样子

9

面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子。因感觉面团有点干,加了少许水。

10

面团加水继续揉3分钟后的样子。根据面团的情况,通常要再揉5-10分钟左右。

 

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