胡萝卜葡萄干核桃面包

 发布于 2012-03-14 17:23 共有 1,961 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <2小时 制作时间 <30分钟
材料
高筋面粉 300克 干酵母 4/3小匙
砂糖 2汤匙 1茶匙
黄油 20克 牛奶 170毫升
胡萝卜 60克 葡萄干 50克
核桃仁 50克
工具
吐司模

胡萝卜葡萄干核桃面包的做法:

1

核桃仁掰成小块,胡萝卜磨碎,葡萄干浸泡在热水中迅速软化

2

高筋面粉过筛,然后加入磨碎的胡萝卜、黄油(室温软化)、砂糖和盐

3

牛奶放微波炉中加热至37度左右,然后放入发酵粉拌匀

4

将牛奶一点点加入面盆中,将面团揉至“三光”状态(面团发光,面盆发光,手发光)

5

加入葡萄干和核桃仁拌匀,用湿布盖住,饧40分钟左右(冬季适当延长饧面时间),直到它是原来面团面积的2倍

6

40分钟后,用拳头捶打发好的面团,让面团放气

7

将面团平分为4份,盖上湿布,饧15分钟

8

用擀面杖将面团擀成面皮,然后做成面卷,放入烤模中

8

再次用湿布盖住,饧40分钟,进行二次发酵,使其发至原体积的二倍

9

烤盘放入预热至180度的烤箱中烤25至30分钟,出炉,从模具中取出,晾凉即可

©该美食菜谱由 提供,如文章内容涉及到您的版权或隐私请与作者联系或向酷客美食网管理员举报。

贡献者信息


美食家

+加关注

相关标签

同类菜谱列表

酷客美食网移动版

本站wap版网址:m.cooker.cc