香草蜜糖牛奶布丁

 发布于 2012-03-11 05:26 共有 1,839 个人看过该菜谱
难度 新手入门 份数 7份以上
准备时间 <30分钟 制作时间 <10分钟
材料
鸡蛋 1个 蛋黄1个
2汤匙 蜂蜜 1汤匙
牛奶 300毫升 香草精 几滴
焦糖
砂糖 3汤匙 清水 1汤匙
工具
布丁瓶 手动打蛋器

香草蜜糖牛奶布丁的做法:

1

蛋黄、全蛋、糖和蜂蜜放碗中拌匀,牛奶加热至40度左右

2

将牛奶和搅好的蛋液混合后拌匀

3

加入香草精

4

布丁液过筛,静置30分钟

5

砂糖和清水放锅中熬成焦糖酱

6

将布丁液移入布丁杯中,注意不要让布丁液表面有气泡

7

倒入适量焦糖酱,然后用锡纸封住瓶口

8

汤锅加水烧滚,然后放入布丁瓶,加盖小火继续煮7-10分钟

9

布丁放冰箱中冷藏后再食用味道更加可口

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