蛋清巧克力布丁

 发布于 2012-03-11 04:52 共有 2,086 个人看过该菜谱
难度 新手入门 份数 3-4份
准备时间 <10分钟 制作时间 <10分钟
材料
蛋清 2个 牛奶 400毫升
6汤匙 可可粉 4汤匙
热水 3-4汤匙
工具
布丁瓶

蛋清巧克力布丁的做法:

1

牛奶、可可粉(2汤匙)和糖(4汤匙)放汤锅中加热搅拌至可可粉完全溶解(不要煮沸)

2

蛋清打入碗中,加入步骤1煮好的牛奶拌匀

3

布丁液过2-3次筛,静置20-30分钟

4

将布丁液移入布丁杯中,注意不要让布丁液表面有气泡,然后用锡纸封住瓶口

5

汤锅加水烧滚,然后放入布丁瓶,加盖小火继续煮7-10分钟,取出冷却至室温

6

糖(2汤匙)、可可粉(2汤匙)和热水放煎锅中熬成焦糖酱

7

将适量焦糖酱倒入布丁瓶中

8

布丁放冰箱中冷藏后再食用味道更加可口

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