简单免烤版鸡蛋布丁

 发布于 2012-03-08 15:13 共有 2,136 个人看过该菜谱
难度 新手入门 份数 1-2份
准备时间 <10分钟 制作时间 <30分钟
材料
牛奶 170毫升 18克
鸡蛋 1个 香草精 2-3滴
朗姆酒 1茶匙
焦糖
砂糖 10克 适量

简单免烤版鸡蛋布丁的做法:

1

糖和牛奶放微波炉中加热至40度左右(一点点加热),取出搅拌均匀

2

鸡蛋打在碗中,用打蛋器轻轻打匀,注意不要打出泡泡

3

将打好的蛋液倒入煮好的牛奶中,再加入香草精和朗姆酒拌匀

4

布丁液过筛,静置20-30分钟

5

将过筛后的布丁液倒入布丁模具中,放入蒸锅底部,然后加适量清水烧开

6

水开后关火,自然冷却至室温

7

如果布丁液没有完全凝固的话,再加热一下,然后让其冷却,直到布丁液完全凝固

8

将布丁模具倒扣在碟子上,取出布丁

9

糖和适量清水放汤锅中小火熬成焦糖,然后浇在布丁上即可

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