美味焦糖磅蛋糕

 发布于 2013-05-30 08:05 共有 3,263 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
黄油 100克 80克
鸡蛋 2个 蛋糕粉 100克

美味焦糖磅蛋糕简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

美味焦糖磅蛋糕的做法

1

黄油切小块,用微波炉加热软化,然后加入砂糖搅打

2

搅打至颜色变浅体积蓬松时,慢慢加入蛋液搅拌使奶油和蛋液完全融合

3

加入蛋糕粉搅拌成顺滑的面糊

4

取1/3面糊放到另一个碗中

5

制作奶油焦糖酱(做法参见自制香草奶油焦糖酱)50毫升

6

将焦糖酱与取出的1/3混合后拌匀

7

烤模铺上油纸,先将剩余的面糊倒入烤模(21×7×6厘米),然后再加入混有焦糖的面糊

8

用筷子快速搅拌几下

9

将烤模放入预热至170度的烤箱中烤30分钟左右(用竹签插入蛋糕,拔出时竹签表面比较干净时蛋糕就烤好了)

10

冷却后切成小块

11

再淋上一点焦糖酱,最后用薄荷叶装饰即可

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