奶油巧克力蛋糕杯

 发布于 2013-05-08 08:01 共有 1,410 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 5-6份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
鸡蛋 2个 50克
牛奶 25CC 色拉油 25CC
蛋糕粉 45克 可可粉 5克
鲜奶油 50CC 1汤匙
巧克力、棉花糖等(装饰) 适量

奶油巧克力蛋糕杯简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

奶油巧克力蛋糕杯的做法

1

蛋糕粉和可可粉混合后过筛;鸡蛋分成蛋黄和蛋清

2

蛋黄放入碗中,然后依次加入糖(15克)、牛奶、色拉油和蛋糕粉搅匀

3

蛋清加入剩余的糖(分3次加入)打发至硬性发泡状

4

取1/4蛋白霜与面糊混合搅匀

5

再加入剩余蛋白霜的一半搅匀

6

最后加入剩余的蛋白霜

7

从下向上翻拌

8

拌成图示状的顺滑浓稠的面糊

9

倒入蛋糕纸杯中(7分满)

10

放入预热好的烤箱中(170度)烤20分钟至表面金黄即可

11

鲜奶油加糖(1汤匙)打发至起泡

12

用筷子再烤好的蛋糕中央插个小洞

13

挤入奶油

14

最后用棉花糖和巧克力棒装饰即可

奶油巧克力蛋糕杯小帖士

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