奶油巧克力蛋糕

 发布于 2013-04-09 08:03 共有 1,525 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
巧克力 80克 黄油 60克
牛奶 30克 100克
低筋面粉 50克 鸡蛋 3个
可可粉 50克

奶油巧克力蛋糕简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

奶油巧克力蛋糕的做法

1

巧克力和黄油切成小块,用水浴法融化

2

蛋黄和蛋清分离,然后再蛋黄中加入一半的糖搅拌均匀

3

蛋清加入剩余的糖打发至硬性发泡

4

巧克力和黄油完全融化后,搅拌均匀

5

可可粉加牛奶搅拌

6

加巧克力和蛋黄继续搅拌

7

再加入低筋面粉拌匀

8

先取1/3蛋白霜与面糊混合,然后再加入剩余的蛋白霜搅拌顺滑

9

倒入烤模,放入预热至180度的烤箱中烤15分钟,然后将烤箱温度调至160度再烤15分钟

10

冷却后撒上糖粉装饰即可

奶油巧克力蛋糕小帖士

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