红薯泥奶油蛋糕

 发布于 2013-03-27 08:09 共有 1,572 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 3-4份
准备时间 <30分钟 制作时间 <60分钟
材料
红薯泥=红薯 240克 牛奶 80CC
40克
蛋糕材料
鸡蛋 2个 30克
奶茶粉 50克 蛋糕粉 55克
牛奶 1汤匙 无盐黄油 20克
鲜奶油 200克

红薯泥奶油蛋糕简介

红薯泥奶油蛋糕的做法

1

红薯洗净去皮,切成片状

2

锅中加水和红薯煮熟

3

搅成泥状

4

加入砂糖拌匀,然后放入冰箱中保存备用

5

面粉过筛

6

黄油加牛奶放入食品盆中,然后将食品盒放入盛有60度热水的盆中直到黄油完全融化

7

鸡蛋分成蛋清和蛋黄

8

将30克奶茶粉与蛋黄混合

9

搅匀

10

蛋清用电动打蛋器高速搅打40秒

11

加入1/3的砂糖,高速搅打40秒,重复3次

12

最后再用打蛋器中低速搅打30秒左右,至硬性发泡

13

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合后拌匀

14

加入其余的蛋白霜

15

翻拌均匀

16

加入过筛后的蛋糕粉拌匀

17

最后加入融化后的黄油混匀

18

装入蛋糕纸杯中

19

放入预热至180度的烤箱中烤20分钟

20

取出冷却,然后将每份蛋糕切成两片

21

鲜奶油与剩余的奶茶粉混合

22

搅打至蓬松

23

按图示方式抹上鞭打后的奶油

24

取出前面做好的红薯泥,装入裱花袋

25

挤再做好的蛋糕上即可

红薯泥奶油蛋糕小帖士

写一下这道菜的小贴士或小技巧吧~(选填)

©该美食菜谱由 提供,如文章内容涉及到您的版权或隐私请与作者联系或向酷客美食网管理员举报。

贡献者信息


美食家

+加关注

相关标签

同类菜谱列表

酷客美食网移动版

本站wap版网址:m.cooker.cc