黑芝麻红薯小餐包

 发布于 2013-03-07 08:06 共有 2,375 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 7份以上
准备时间 <90分钟 制作时间 <30分钟
材料
红薯 210克 高筋面粉 180克
砂糖 115〜30克 蜂蜜 15克
无盐黄油 10克 2克
干酵母 3克 牛奶 120CC
黑芝麻 1汤匙

黑芝麻红薯小餐包简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

黑芝麻红薯小餐包的做法

1

红薯煮熟去皮,然后90克红薯加黄油和蜂蜜拌匀

2

面包机中依次放入牛奶、砂糖、盐、高筋面粉、红薯(120克)和酵母

3

选择发面团选项,10分钟左右开盖观察一下,适量调整水分

4

继续将面发好

5

将发好的面团脱气后,切成8等份

6

搓圆后盖上保鲜膜醒面,当面团发至原来体积的二倍时发酵结束

7

擀成面皮,然后抹上红薯泥

8

沿顶部1/3处折叠

9

继续折叠

10

用擀面杖擀成15厘米长

11

按图示切割(两端不要剪断)

12

折成图示状

13

放置20-30分钟定型

14

刷上牛奶,再撒上黑芝麻

15

放入预热至180度的烤箱中烤12分钟,然后将温度调至190度再烤15分钟即可

黑芝麻红薯小餐包小帖士

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