巧克力雪纺蛋糕

 发布于 2013-03-03 08:08 共有 1,523 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 5-6份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
鸡蛋 2个 砂糖 50克
牛奶 25CC 色拉油 25CC
低筋面粉 45克 可可粉 5克
速溶咖啡 1/2茶匙 鲜奶油 适量

巧克力雪纺蛋糕简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

巧克力雪纺蛋糕的做法

1

鸡蛋分成蛋清和蛋黄,面粉和可可粉混合后过筛,烤箱预热至170度

2

蛋黄分次加入砂糖(20克)和色拉油搅匀后再加入速溶咖啡拌匀

3

蛋清加上剩余的砂糖打发至硬性发泡

4

先取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀,再加入剩余的蛋白霜拌匀

5

加入过筛后的面粉

6

从下向上翻拌

7

拌成图示状面糊

8

将面糊倒入纸杯中

9

放入预热好的烤箱中烤20分钟

10

挤上鲜奶油装饰即可

巧克力雪纺蛋糕小帖士

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