迷你戚风蛋糕

 发布于 2013-02-06 17:03 共有 2,663 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 3-4份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
低筋面粉 50克 鸡蛋 2个
砂糖 45克 色拉油 5茶匙
香草精 几滴 少许
50毫升

迷你戚风蛋糕简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

迷你戚风蛋糕的做法

1

鸡蛋分离,蛋清先放入冰箱冷藏保存,香草精和20克砂糖放入蛋黄中

2

慢慢加入色拉油,用打蛋器搅打蛋黄至砂糖完全融化

3

加入过筛后的面粉和水拌成面糊

4

取出蛋清,用打蛋器搅打至起泡

5

分2-3次加入剩余的砂糖和盐搅打

6

可以用电动打蛋器,省力哦

7

打至图示硬性发泡状

8

先取1/3蛋白霜与面糊混合拌匀,然后加剩余的蛋白霜拌匀

9

装入烤碗

10

放入预热至170度的烤箱中烤15-20分钟即可

迷你戚风蛋糕小帖士

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