香草奶油泡芙

 发布于 2013-01-07 17:05 共有 1,199 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 7份以上
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
155克 黄油 80克
低筋面粉 80克 鸡蛋 3个
香草奶油
鲜奶油 200毫升 砂糖 20克
香草精 几滴

香草奶油泡芙简介

香草奶油泡芙的做法

1

鲜奶油加糖和香草精打发

2

水、黄油和砂糖放入奶锅加热至沸腾后关火,然后一次性加入面粉

3

用橡皮刮刀快速翻拌,注意不要让面粘底,翻拌至无干粉状即可

4

冷却至不烫手,然后加入蛋液搅拌

5

搅拌成顺滑的面糊,提起面糊,面糊呈倒三角缓慢落下

6

装入裱花袋

7

均匀地挤到烤盘上

8

烤箱预热至180度,然后放入烤盘烤30分钟左右

9

将烤好的泡芙取出冷却

10

切开泡芙,挤上香草奶油即可

香草奶油泡芙小帖士

1、鲜奶油要放入冰箱冷藏12小时以上再打发就比较容易了

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