香甜玉米面面包

 发布于 2012-12-25 08:02 共有 3,788 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <90分钟 制作时间 <30分钟
材料
玉米面 100克 开水 100克
高筋面粉 200克 砂糖 10克
6克 酵母 3克
牛奶 95克 无盐黄油 15克

香甜玉米面面包简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

香甜玉米面面包的做法

1

玉米面加开水搅成糊状,然后用保鲜膜包住冷却至室温

2

将全部材料(黄油除外)放入面包机中选择和面选项开始和面,5分钟后加入黄油。和面结束后,再选择一次和面程序(面包机品牌不同,操作会有所不同,总之是要让和好的面团能够拉出薄薄的筋膜即可)。和面结束后,让面团在面包机中放置30-40分钟发酵,当体积发至原来的二倍时发酵结束

3

将发好的面团脱气后分成三等分,盖上湿布或保险膜再放置10分钟醒面

4

将面团擀成薄的面皮

5

左右折叠

6

擀平

7

卷成筒状

8

放到吐司模中,再放置20-30分钟,让它体积膨胀至原来的二倍

9

放入预热至190度的烤箱中烤25-30分钟左右即可

10

脱模冷却至室温即可,烤好后不马上吃的话,用食品袋包好保存,放置面包干燥。

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