绿茶巧克力奶油蛋糕

 发布于 2012-12-23 08:03 共有 2,866 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <2小时 制作时间 <30分钟
材料
绿茶巧克力 80克 奶油奶酪 200克
鲜奶油 200毫升 酸奶 200克
砂糖 40克 柠檬汁 1茶匙
明胶 8克 板栗 8-10个
饼干 100克 黄油 50克

绿茶巧克力奶油蛋糕简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

绿茶巧克力奶油蛋糕的做法

1

酸奶放到滤布上,放置30分钟左右,滤去水分

2

板栗去皮切成小块,放清水中浸泡10分钟;明胶加水(2汤匙)泡软

3

将板栗取出,用纸巾擦干

4

饼干加入切成小块的黄油,然后用擀面杖碾碎

5

将碾碎的饼干和板栗铺在烤模(18cm)底部,然后放置到冰箱中冷藏备用

6

奶油奶酪和绿茶巧克力用水浴法融化

7

将融化的巧克力和奶酪搅拌均匀

8

加砂糖拌匀

9

加入柠檬汁一半鲜奶油和酸奶拌匀

10

将另一半鲜奶油加热至将要沸腾时关火,然后与明胶水拌匀

11

倒入巧克力奶油糊中拌匀

12

过筛

13

倒入烤模中,冷藏至完全凝固

14

蛋糕完全凝固后,取出,用毛巾包住烤模30-60秒,让烤模温度升高

15

脱模,绿茶巧克力奶油蛋糕就做好了

绿茶巧克力奶油蛋糕小帖士

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