环形白面包

 发布于 2012-12-14 08:06 共有 1,659 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <90分钟 制作时间 <30分钟
材料
高筋面粉 180克 低筋面粉 20克
牛奶 12克 糖浆 10克
砂糖 5克 2.5克
酵母 2.5克 130克
无盐黄油 10克 面粉(装饰) 适量

环形白面包简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

环形白面包的做法

1

模具内撒上少许面粉(直径18厘米)

2

将全部材料放入面包机中进行主发酵(先不放黄油,面包机搅拌5分钟后再放黄油),发酵结束后将面团分成9份

3

将面团擀成直径7厘米的面皮

4

上下折叠

5

左右折叠

6

搓成圆球

7

接口处捏严

8

接口处朝下铺到模具中

9

放置20-30分钟,让面团体积发到原来的二倍左右

10

撒上一层薄面粉

11

放到预热至160度的烤箱中烤10分钟,然后将烤箱温度调至150度再烤10分钟

12

将烤好的面包脱模,放到烤架上冷却至室温即可

环形白面包小帖士

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