香草奶油夹心面包

 发布于 2012-12-04 17:06 共有 1,461 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 7份以上
准备时间 <90分钟 制作时间 <60分钟
面团
高筋面粉 250克 炼乳 65克
4克 酵母 3克
牛奶 160克 无盐黄油 20克
面粉(装饰) 适量
奶油馅
鲜奶油 100克 炼乳 40克
香草精 几滴

香草奶油夹心面包简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

香草奶油夹心面包的做法

1

发面团,发酵结束后分成10等份

2

将面团擀成面皮

3

按图示方式折叠

4

再沿左右方向折叠

5

接口处捏好

6

滚圆

7

放置到烤盘中,再将烤盘放入温暖潮湿地方放置30分钟左右

8

面团体积发至原来的二倍左右时,发酵结束,撒上面粉

9

放到预热至150度的烤箱中烤15分钟左右将面包烤至金黄

10

奶油和炼乳打发至蓬松,再加入香草精拌匀

11

用刀将面包切开

12

抹上奶油馅即可

香草奶油夹心面包小帖士

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