蓬松香蕉巧克力蛋糕

 发布于 2012-11-20 08:05 共有 1,628 个人看过该菜谱
难度 中级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
材料
蛋黄 3个 50克
色拉油 50毫升 香蕉 1个
80毫升 朗姆酒 1汤匙
低筋面粉 90克 可可粉 20克
蛋清 6个 砂糖 60克

蓬松香蕉巧克力蛋糕简介

关于这道菜背后的故事~(选填)

蓬松香蕉巧克力蛋糕的做法

1

香蕉去皮捣碎,然后加入朗姆酒拌匀

2

蛋黄和糖放入碗中

3

加入色拉油,用打蛋器搅打均匀

4

加入香蕉糊拌匀

5

加入水继续搅拌

6

加入过筛后的面粉拌匀

7

蛋清加糖打发至硬性发泡

8

先取1/3蛋清糊加入到面糊中拌匀,然后再加入剩余的蛋白霜搅拌均匀

9

将拌好的面糊倒入烤模(直径21厘米)中,轻轻振动几下,防止面糊中存有气泡

10

放入预热至180度的烤箱中烤35分钟

11

将烤好的蛋糕取出倒置冷却

12

冷却结束后脱模即可

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