南瓜豆沙面包卷

 发布于 2012-09-10 17:05 共有 1,630 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 7份以上
准备时间 <60分钟 制作时间 <30分钟
材料
高筋面粉 230克 低筋面粉 50克
南瓜 120克 砂糖 30克
3克 酵母 3克
黄油 15克 牛奶 150克
红豆沙160克

南瓜豆沙面包卷的做法

1

将南瓜煮熟捣烂

2

将全部制作面包面团的材料放面包机中进行主发酵(红豆沙除外)

3

将发酵好的面团取出再揉3-5分钟,然后分成16等份

4

搓圆后,用湿布盖上,再次发酵20分钟

5

将发酵好的面团擀成椭圆形面皮,然后放上适量红豆沙

6

按图示折叠好面皮,接口处用手指捏严

7

用刀划两道

8

卷起面皮

9

卷成图示状的面卷

10

依次做好其余面卷,然后盖上湿布放置20分钟,进行最后一次发酵

11

将烤盘放入预热至200度的烤箱中烤12分钟,南瓜豆沙面包卷就做好了

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