巧克力核桃纸杯蛋糕

 发布于 2012-08-15 16:58 共有 1,438 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 5-6份
准备时间 <30分钟 制作时间 <30分钟
主料
鸡蛋 2个(室温) 砂糖 55克
牛奶巧克力 60克 黄油 60克
低筋面粉 30克 可可粉 10克
杏仁粉 10克
配料
朗姆酒 2茶匙 水1茶匙
烤核桃仁适量

巧克力核桃纸杯蛋糕的做法

1

黄油室温软化,巧克力切碎,鸡蛋打入碗中

2

巧克力用水浴法融化(加入朗姆酒和水)

3

面粉放碗中混合均匀,烤箱预热180度

4

黄油加入20克砂糖(分2-3次加入)打发至白色蓬松状

5

加入步骤2做好的巧克力拌匀

6

蛋液加入剩余砂糖(分3次加入)搅打成图示状态

7

将打好的蛋液加入到巧克力黄油混合物中拌匀

8

分3次加入面粉翻拌至无粉状的面糊

9

将面糊填入纸杯(100毫升,可做6份),撒上核桃仁

10

放入烤箱烤15分钟即可(用牙签插入蛋糕中再拔出来,牙签比较干净,无湿湿的糕体,这时的蛋糕就烤好了)

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