风味红薯磅蛋糕

 发布于 2012-08-09 17:08 共有 1,362 个人看过该菜谱
难度 初级掌勺 份数 1-2份
准备时间 <30分钟 制作时间 <90分钟
材料
低筋面粉 120克 泡打粉 1茶匙
黄油 120克 砂糖 105克
鸡蛋 2个(室温) 白兰地 1/2汤匙
朗姆酒 1/2汤匙 黑芝麻 2汤匙
红薯面团
红薯 120克 黄油 10克
炼乳 25克 朗姆酒 1/4茶匙
牛奶 适量

风味红薯磅蛋糕的做法

1

红薯煮熟后捣碎,然后加入黄油和炼乳拌匀

2

加朗姆酒和牛奶拌匀

3

将红薯面团搓成26厘米长的细长圆柱型(烤模5.5×27×4厘米)

4

搅打黄油(室温软化),分3次加入砂糖,打到黄油呈白色蓬松状为止

5

慢慢加入蛋液搅拌,每次黄油和蛋液充分混合后再加入下一次蛋液,最后加朗姆酒和白兰地拌匀即可

6

分3次加入过筛后的面粉和泡打粉翻拌均匀

7

最后加入黑芝麻拌匀

8

将红薯面团放到烤模底部

9

将面糊倒入烤模(8分满)

10

剩余的面糊可以用来做麦芬蛋糕

11

放到烤箱中(预热至170度)烤40分钟

12

蛋糕烤制过程中,当蛋糕定型后,取出,用刀划一下

13

烤好的蛋糕脱模,吃的时候切小块即可

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